Supermarkten in de Verenigde Staten verschillen opvallend van hun Europese tegenhangers als het gaat om snijbloemen. Dat constateert Bohdan Tustanivskyi, oprichter van de Poolse bloemenleverancier Profiflora. Na een rondgang langs diverse Amerikaanse ketens deelde hij zijn bevindingen over assortiment, prijsstelling en presentatie. 
© Profiflora
Breed assortiment en grotere boeketten
"Op het gebied van assortiment loopt de VS enkele stappen voor," zegt Bohdan. "Amerikaanse supermarkten lijken minder gefocust op marge per vierkante meter. Bloemen zijn er een echte publiekstrekker. In Europa is het aanbod beperkter en zorgvuldiger samengesteld, vaak op basis van historische verkoopgegevens."
Ook de formaten verschillen sterk. In de VS vind je nauwelijks boeketten onder de 50 cm, terwijl Europese winkels vaak starten bij 30–35 cm en dan langzaam opschalen. "Dat past bij de algemene Amerikaanse voorkeur voor 'groter', of het nu gaat om koffiebekers, hotelbedden of bloemen," aldus Bohdan. 
© Profiflora
© Profiflora
© Profiflora
© Profiflora
Prijsstructuren
Gemiddeld zijn bloemen in de VS zo'n 30% duurder dan in Europa. Een eenvoudig voorbeeld: vijf stelen gipskruid (50 cm) kosten in de VS circa 5 dollar, tegenover €3–€3,50 in Europa. "Dat prijsverschil zien we ook bij rozen, alstroemeria en anjers," legt Bohdan uit. "Hogere inkomens en andere kostenstructuren spelen waarschijnlijk mee, maar het verschil is duidelijk."
Ook de prijsopbouw is anders. Amerikaanse winkels hanteren meestal drie prijsniveaus, wat volgens Bohdan de keuze voor klanten makkelijker maakt. 
© Profiflora
© Profiflora
Herkomst en inkoop
Opvallend is verder de afwezigheid van Afrikaanse bloemen. "Zo'n 80 tot 90 procent van het aanbod komt uit Colombia en Ecuador, de rest uit Canada (zonnebloemen) en de VS (tulpen). In Europa zijn Afrikaanse bloemen nog altijd ruim vertegenwoordigd," vertelt Bohdan. 
© Profiflora
Presentatie en toegevoegde waarde
Amerikaanse supermarkten investeren meer in gekoelde displays, wat de houdbaarheid verlengt en de presentatie verbetert. Het kleurenpalet is er fel en levendig, vaak met geverfde bloemen. In Europa ligt de voorkeur doorgaans bij zachte pasteltinten.
Daarnaast zijn er extra klantgerichte details, zoals beschermhoezen om de boeketten gemakkelijk mee te nemen en zakjes bloemenvoedsel die standaard worden meegeleverd, iets dat in Europa nog niet gebruikelijk is. 
© Profiflora
© Profiflora
Unieke categorieën
Een opvallende productgroep zijn kant-en-klare vaasarrangementen. "Deze arrangementen zijn in de VS populair, maar in Europese supermarkten nauwelijks te vinden," aldus Bohdan. Tulpen zijn eveneens bijzonder: waar het seizoen in Europa meestal eindigt rond week 21–22, blijven Amerikaanse winkels in de zomer lokale tulpen aanbieden, weliswaar tegen een hogere prijs. 
© Profiflora
© Profiflora
Conclusie
"De VS maakte indruk met de variëteit, presentatie en het commerciële beleid rondom snijbloemen," concludeert Bohdan. "Het was niet alleen inspirerend, maar ook een leerzame ervaring die ons helpt bij de levering van bloemen aan klanten in Oost-Europa."
Bohdan bezocht onder meer Walmart, Costco, Meijer, Target, Aldi, Jewel Osco, Family Fare, Giant Eagle, Wegmans, Publix, Bridge Market en Sunac Natural.
Voor meer informatie:
Bohdan Tustanivskyi
Profiflora 
+48 507 686 315
[email protected]
profiflora.pl
