© Primeur
In Primeur nummer 2 van 25 augustus 1989 een artikel over Van Kempen Koudetechniek uit Tiel. Lees hier het hele artikel.
Uit de oude doos: Van Kempen Koudetechniek B.V., Tiel: Specialist in geautomatiseerde koeltechniek
Mede door de gestegen welvaart in de Westeuropese landen is de vraag naar verse produkten flink gestegen. De consument is aanzienlijk kritischer geworden en neemt geen genoegen meer met alleen maar het traditionele fruit. Er komen steeds meer exotische vruchten op de markt en elk van die produkten heeft zijn eigen specifieke bewaarconditie voor wat betreft temperatuur, afkoelingstijd, luchtvochtigheid e.d.
Anderzijds is er de groeiende aandacht van overheden en publiek inzake milieutechnische aspecten van koeling zoals geluidsoverlast, energieverbruik en vooral het koelmiddel dat gebruikt wordt. Dan is er natuurlijk nog de niet te stuiten automatisering die ook de koudetechniek niet onberoerd heeft gelaten.
© Primeur
De heer M. van Kempen: "Confectiewerk is in deze branche niet mogelijk."
Van Kempen Koudetechniek B.V. in Tiel heeft uitstekend op deze ontwikkeling ingespeeld. Begonnen in 1947 in het hart van de Nederlandse fruitteelt, de Betuwe, legde de heer Van Kempen Sr. zich toe op de fruitbewaring en dus koudetechnieken. De eerste jaren werden alle koeltechnische componenten, verdampers, condensors e.d. zelf gefabriceerd en in de installaties ingelast. Ongeveer twaalf jaar geleden werd de produktie van deze componenten afgestoten en is Van Kempen zich gaan specialiseren in het ontwerpen en installeren van koelsystemen, waarbij gebruik gemaakt wordt van zich in de handel bevindende componenten.
Ervaring gekoppeld aan een vooruitstrevend beleid
Door de komst van de beide zoons in het bedrijf werd 30 jaar ervaring gekoppeld aan een vooruitstrevend beleid. De heer M. van Kempen, de jongste van de twee broers, die nu samen de directie vormen: "Wij ontwerpen en installeren niet uitsluitend de koelsystemen zelf, maar ook de hele regeltechniek en de computersystemen, inclusief de software. Het grootste deel van het werk gebeurt tegenwoordig achter de computer."
Wanneer men het moderne kantoorpand bekijkt, blijkt al gauw dat informatica inderdaad een grote rol speelt in het bedrijf. In elke hoek bevindt zich wel een beeldscherm. De heer Van Kempen: "De grote systemen zijn veelal met een modem verbonden aan ons bedrijf. Dat heeft enkele grote voordelen. In het begin kunnen wij de gebruikers van onze systemen helpen vanuit ons bedrijf, maar ook later, bij storingen kunnen wij hier op kantoor al vaak zien waar het probleem zit en dit veelal van hieruit verhelpen. Bij een wat grotere storing weten wij precies welke technicus met welke apparatuur wij moeten sturen."
© Primeur
Een blik op de techniek achter de koelsystemen
Op onze vraag of hij niet bang is voor computerkrakers, die toch zo'n compleet systeem in de war zouden kunnen brengen, zegt hij dat ze een waterdicht controlesysteem hebben ontworpen waarbij, zelfs indien codes gebroken zouden worden, door vreemden niet ingegrepen kan worden.
Nieuwe technieken
Hij vertelt dat koelsystemen tegenwoordig overal gebruikt worden tot in de woonhuizen toe. De belangrijkste afnemers van hen zijn de veilingen die de laatste jaren grote koelcellen gebouwd hebben. De heer Van Kempen: "Wij verzorgen zowel kleine als grote koelinstallaties, maar onze specialisatie gaat voornamelijk uit naar de grote volautomatische systemen. Een trouwe afnemer van ons is bijvoorbeeld de veiling C.V.V. in Grubbenvorst. Vanaf de bouw hebben we daar nagenoeg alle koelsystemen verzorgd. Een paar jaar geleden hebben we daar een nieuwe koudwater-koelinstallatie ontworpen. De daarbij gebruikte koude-accumulatie was toen nog vrij nieuw. Daarbij wordt het koudwater gevormd door een zogeheten ijsbank. Dit is een groot reservoir waarin pijpspiralen zitten waardoor een verdampend koud medium stroomt met een temperatuur van -3 graden. Rondom de spiralen ontstaat een ijslaag. Het omringende water wordt constant in beweging gehouden, zodat het niet verder bevriest, maar een temperatuur behoudt van even boven het vriespunt. Dit koude water wordt dan verpompt naar de koelcel en daar verdeeld over de natte tegenstroomkoeler. Door de warmte van de produkten wordt er ijs afgesmolten, dat meteen weer met behulp van de compressoren wordt bijgemaakt.
© Primeur
Veel systemen zijn volledig computergestuurd.
De ijsbank is voorzien van een mengregeling waarbij het water op verscheidene temperatuur-niveaus kan worden gehouden, zodat de watertemperatuur aan verschillende celtemperaturen kan worden aangepast. Het opslaan van koude heeft onder andere tot voordeel dat er gebruik kan worden gemaakt van goedkope electriciteitstarieven. De 'koelpiek' van de meeste veilingen ligt tussen 4 en 12 uur als men dan gebruik maakt van opgeslagen koude wordt de enorme energiestoot die nodig is evenredig verdeeld over de hele dag."
Het milieu
De heer M. van Kempen besluit: "Wij proberen altijd installaties te realiseren, die aangepast zijn aan de wensen van de klant en de eisen van het te koelen produkt, confectiewerk is in deze branche niet mogelijk. Het spreekt vanzelf dat wij in de keuze van koelmiddelen ernstig rekening houden met het milieu, zodat, indien er al ergens een lekkage zou ontstaan, de schade die wordt aangebracht aan de natuur zo klein mogelijk gehouden wordt."
Bron: Primeur | Jaarvang 4 | Nummer 2 | 25 augustus 1989
