Tholen - Bij Beyond Chrysant in Hoek van Holland staat de kwaliteit van de chrysanten hoog in het vaandel. En dat betekent niet alleen zorg voor het gewas in de kas, maar ook voor het proces ná de oogst. Als een van de eerste chrysantenkwekers stapte Beyond Chrysant jaren geleden over op vacuümkoeling, een techniek die inmiddels niet meer weg te denken is uit hun werkwijze.
© Beyond ChrysantWouter en Martijn van Beyond Chrysant
"We zagen het bij exporteurs op het vliegveld, maar tuinders zelf werkten er nauwelijks mee," vertelt Wouter Duijvesteijn van de chrysantenkwekerij. "Wij waren altijd al bezig met verduurzamen en zochten naar manieren om met minder energie ons product goed gekoeld de keten in te krijgen. Vacuümkoeling past daar goed bij."
© Weber Vacuumcooling
Betrouwbare techniek
De keuze viel op Weber Vacuum Group. Niet alleen vanwege de naam in de markt, maar ook vanwege de kwaliteit van de machine. "Weber staat gewoon goed aangeschreven en we wilden meteen goede spullen. Ja, het is misschien iets duurder, maar dan weet je ook dat je iets degelijks hebt waar je op kunt bouwen," aldus Wouter. "Wij staan voor onze producten, dan heb je ook gewoon goede producten nodig om je hoge kwaliteit te leveren."
Consistentie
De overstap naar vacuümkoeling vroeg wel enige gewenning. "Het is een brute machine," lacht Wouter. "Je moet even leren hoe je ermee omgaat. Je kunt bijvoorbeeld een bepaalde eindtemperatuur instellen, maar dat vraagt afstemming tussen druk en tijd. Het is dus niet zomaar 'aan en klaar', je moet het leren finetunen." Eenmaal goed ingesteld, levert het veel op. "Je merkt echt verschil in de bloemen. Ze blijven steviger, zijn beter gekoeld en de kwaliteit is consistenter. En dat dag in, dag uit, ongeacht hoe warm of koud het buiten is."
© Weber Vacuumcooling
Duurzaam en efficiënt
Hoewel het lastig is om harde cijfers te noemen, ziet Wouter duidelijke voordelen. "We deden al aan pre-coolen, maar deze techniek is sneller, betrouwbaarder en vraagt minder ruimte en energie. Dat past precies bij onze duurzaamheidsdoelen." Is het goedkoper? "Niet direct, misschien. Maar op de lange termijn zal het energie besparen. En betrouwbaarheid levert uiteindelijk ook iets op, al is dat niet altijd in euro's uit te drukken."
Wat zou Wouter zeggen tegen telers die twijfelen over vacuümkoeling? "Het is een keuze. Als je gaat voor constante kwaliteit en op termijn energie wilt besparen, dan is dit een waardevolle investering. Maar als je vooral naar de korte termijn en aanschafprijs kijkt, dan zijn er vast andere opties. Voor ons was het duidelijk: als we investeren, dan doen we het meteen goed."
Voor meer informatie:
Sylvia van Uden, Sales Director
Weber Vacuum Group
Tel.: +31 (0)6 12 819 917
[email protected]
www.webervacuum.group
