Fresh and Tasty (FT) Microgreens verhuist naar een grotere locatie van 1 hectare op Glanllyn Farm in Wigfair, nabij St. Asaph, Wales.
Het echtpaar Steve en Laura Holland startte het bedrijf in 2021 en hebben sindsdien geen moment stilgestaan. Ze leveren tot wel 50 soorten microkruiden en microgroenten aan restaurants, winkels, pubs en cafés in de regio, naast hun thuisbezorgservice.
Het bedrijf breidt zijn activiteiten uit naar twee voormalige koelcontainers met een foliekas die vier keer groter is dan die op hun vorige locatie in Groesffordd Marli.
Diversificatie is cruciaal voor hun visie, met name een toename in de productie van eetbare bloemen voor cocktails, desserts en bruidstaarten, wat ook leidde tot de lancering van een nieuw merk – Fresh and Tasty Microfarm.
Het is een wereld van verschil met hun eerste locatie, de woonkamer van hun huis in Old Colwyn, en het stel is "ontzettend enthousiast" om aan dit nieuwe hoofdstuk van hun avontuur te beginnen.
"Dit is een geweldige overgang voor ons, aangezien we verhuizen naar een nieuwe locatie met een nieuwe naam, nieuwe branding en een nieuwe richting – het was zeker een geval van de juiste plek en de juiste tijd," zei Laura.
"We zullen natuurlijk nog steeds microgroenten produceren, maar we gaan de eetbare bloemen uitbreiden om aan de vraag te voldoen, met plannen om in de toekomst meer fruit en groenten te telen."
"De locatie is veel beter bereikbaar voor leveringen en bezoekende chefs en klanten, en biedt mogelijkheden om nog meer te doen zonder de kwaliteit te verliezen en trouw te blijven aan onze filosofie van duurzaam en lokaal telen, wat populair is gebleken bij horecagelegenheden en winkels in Noord-Wales en daarbuiten."
Hun snelle groei leverde het bedrijf verschillende onderscheidingen op, waaronder de Business Growth Wales Rising Star Award en de Food Awards Wales Welsh Produce of the Year-titel, evenals een nominatie in de Business Resilience-categorie van de aanstaande Wales Food and Drink Awards.
Met dochter Nina die het team komt versterken als stagiaire en plannen om uiteindelijk hun eigen variëteiten te creëren en gearomatiseerde oliën en pesto's te produceren, zegt Steve dat het bedrijf is uitgegroeid tot een "solide, succesvolle onderneming."
"We hebben zo hard gewerkt, maar hebben zoveel steun gehad en er zijn veel mensen die we moeten bedanken voor hun hulp," zei hij.
"The Vale Grocer in Denbigh, Development Bank of Wales, Denbighshire County Council, Cywain adviesdienst, en zoveel anderen, met name Sam en Alex hier op Glanllyn Farm.
"Zij hebben deze kans voor ons gecreëerd, en dat is fantastisch; hopelijk volgen andere telers hun voorbeeld in het aantrekken en ondersteunen van telers, het aanbrengen van diversiteit en het samenwerken op een moment dat de sector dat het hardst nodig heeft.
"We kunnen de microgroenten en eetbare bloemen niet snel genoeg telen en hebben al veel positieve feedback en interesse van klanten ontvangen, dus we kijken ernaar uit om later dit jaar volledig open te gaan hier op de microfarm."
Chris en Liz Kameen, eigenaren van The Vale Grocer, wensen hen veel succes en zeiden: "We zijn zo enthousiast voor Steve en Laura, ze komen al naar de Denbigh Farmers Market sinds we begonnen, en we weten hoeveel passie en energie ze in het bedrijf steken.
"De verhuizing naar Glanllyn Farm en uitbreiding naar een microfarm voelt als een heel natuurlijke volgende stap voor hen en we weten dat ze het beste uit de kans zullen halen. We zijn altijd op zoek naar nieuwe lokale leveranciers en kijken ernaar uit om hun producten in onze groentepakketten en winkel te krijgen - het zal van topkwaliteit zijn!"
Voor meer informatie:
Fresh and Tasty Microgreens
[email protected]
freshandtastymicrogreens.wales/